16 cucchiai crusca avena
500 g yogurt greco 0 o 0,1%
4 uova
3 pere kaiser
il succo di 1 arancia
6 cucchiaini di zucchero canna
2 cucchiai di Manitoba
aromi: cannella, vaniglia e limone secondo i gusti
lievito 2 cucchiaini
Preparazione:
Fate cuocere per pochi minuti le pere con il succo, lo zucchero, poi passate o frullate. Aggiungete la crema di pere, ancora tiepida, all'impasto fatto con i tuorli e gli altri ingredienti rimasti.
Al composto amalgamato aggiungete con le fruste a mano e delicatamente gli albumi a neve densa, lavorando solo pochi minuti per ottenere una crema amalgamata ma molto spumosa.
Infornare a 200 gradi per circa 40 minuti. Dopo i primi 30 min spolverare con pochissimi granelli di zucchero di canna e rimettere in forno per completare la cottura.
Nessun commento:
Posta un commento