Semifreddo alle Fragole

Ingredienti:

2 tuorli d'uovo e due bianchi da fare a neve;

4-5 cucchiaini zucchero di canna o dolcificante;

250 g di formaggio magro 0.9%;

2-3 cucchiaini di zucchero a velo o dolcificante in polvere;

Preparazione:

Lavorare i tuorli con il formaggio magro e lo zucchero di canna (o dolcificante) fino ad amalgamare. 

Montare a neve densa 2 bianchi d'uovo con due cucchiaini di zucchero a velo o dolcificante in polvere. Aggiungere i bianchi a neve allo zabaione mescolando dolcemente a mano (senza fruste elettriche).

Preparare delle coppette con delle fragole e ricoprirle con la crema ottenuta, far raffreddare per una oretta e servire ancora fresco.