Torta di Frutti

Ingredienti per 6 persone:


200 gr. crusca d'avena (circa 10 cucchiai);
2 cucchiai di Manitoba*;
8 cucchiaini di zucchero canna;
120 gr yogurt 0,1% alla frutta a scelta;
125 gr. Ricotta 10% grassi;
100gr. latte magro;
6 uova (bianchi a neve aggiunti alla fine nell'impasto);
Buccia arancia e di limone grattugiata;
Vaniglia, cannella;
Lievito 1 bustina;

Preparazione:


Tagliare sottilissimi pezzetti 2 pere o mele saporite e profumate ed aggiungerle all'impasto preparato con il resto degli ingredienti in una terrina. In teglia alta e non troppo grande, imburrata e infarinata, versare l'impasto e far cuocere in forno caldo a 180^per almeno 40'. Servire caldo con crema al limone o all'arancia
*se non permessa dal regime alimentare, la Manitoba può essere sostituita da ulteriori 100gr. Di crusca d'avena.