Torta con Crema Pasticcera

Ingredienti per 6 persone:


3 albumi a neve con pizzico di sale;
dolcificante, vaniglia, cannella;
10 cucchiai di crusca d'avena;            
250 di yogurt 0 %;
1 bustina di lievito;                                    


Preparazione:


Inburrare e infarinare una teglia, versare l'impasto composto da tutti gli ingredienti. Cuocere per circa 30' in forno a 180 gradi C.
             
Preparazione della crema:      

I tre tuorli rimanenti dai tre albumi fatti a neve per l'impasto, 2 cucchiaini di maizena, dolcificante, se necessario, 1 cucchiaino di zucchero di canna, cannella, vaniglia , buccia di limone. amalgamare con cura, unire circa 300 di latte scremato. Far addensare su fiamma girando continuamente fino ad una consistenza densa.
Farcire la torta dopo essersi raffreddata.